Наталья Анатольевна Фадеева¹⁾, Николай Александрович Кириллов²⁾, Сильвестр Николаевич Григорьев²⁾

¹⁾Чувашский государственный аграрный университет

428003, г. Чебоксары, Российская Федерация

²⁾Чувашский государственный университет им. И. Н. Ульянова

428015, г. Чебоксары, Российская Федерация

столовая свекла, полезные свойства, диеты, сорта, некорневые подкормки, урожайность, товарность корнеплодов

В статье рассмотрены пищевые и лечебные свойства препаратов из свеклы столовой, проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных по особенности возделывания культуры, представлены данные по биохимическому составу отдельных органов растения и приведены примеры использования свеклы в официальной и народной медицине в разные эпохи развития человеческой цивилизации. На основе фактических данных полевого опыта по возделыванию сортов столовой свеклы Бордо 237 и Красный шар в агроклиматических условиях Чувашии авторами установлена эффективность трехкратного применения некорневых подкормок с использованием биоудобрений Байкал ЭМ1, Биорост, Фаско и Агромакс. Сокращение сроков прохождения фенофаз, стимуляция процессов накопления биомассы и формирования корнеплодов, увеличение урожайности и выхода товарной продукции на фоне применения биопрепаратов позволило авторам рекомендовать трехкратное применение биологического удобрения Агромакс и Фаско с интервалом 14 дней в виде некорневых подкормок при возделывании разных сортов свеклы столовой. В ходе исследований выяснилось, что наступление пучковой и обрезной спелости в вариантах с применением подкормок биологическими удобрениями наступило на 3–5 дней раньше по сравнению с контрольным вариантом, особенно в вариантах с биоудобрениями Фаско и Агромакс. Общая биомасса растений свеклы двух сортов по годам исследований в вариантах с применением биологических удобрений наблюдалась от 7,6 до 10,9 кг на квадратный метр, в контрольном варианте – от 6,3 до 9,5 кг на квадратный метр. Средняя урожайность по годам проведения исследований в вариантах с использованием биоудобрений наблюдалась от 40,2 до 62,1 т/га, в контрольном варианте – с 38,0 до 54,6 т/га.

The article considers the nutritional and medicinal properties of preparations from table beet, conducts a systematic review of modern specialized literature and current scientific data on the peculiarities of crop cultivation, presents data on the biochemical composition of individual plant organs and provides examples of the use of beet in official and folk medicine in different eras of human civilization development. Based on actual data from field experiments on the cultivation of table beet varieties Bordo 237 and Krasny Shar in the agroclimatic conditions of Chuvashia, the authors established the effectiveness of three-fold foliar feeding using biopreparations Baikal EM1, Biorost, Fasco and Agromax. Reduction of the time of passing phenophases, stimulation of the processes of accumulation of biomass and formation of root crops, increase in yield and output of marketable products against the background of the use of biopreparations allowed the authors to recommend three-fold application of biological fertilizers Agromax and Fasco with an interval of 14 days in the form of foliar feeding when cultivating different varieties of table beet. In the course of research, it turned out that the onset of bundle and pruning ripeness in versions using fertilizers with biological fertilizers occurred 3–5 days earlier than in the control version, especially in versions with Fusco and Agromax biofertilizers. The total biomass of beet plants of two varieties over the years of research in variants using biological fertilizers was observed from 7.6 to 10.9 kg per square meter, in the control variant – 6.3 to 9.5 kg per square meter. The average yield over the years of research in variants using biofertilizers was observed from 40.2 to 62.1 t/ha, in the control variant – from 38.0 to 54.6 t/ha.

1. Борисов, В. А. Качество и лежкость овощей / В. А. Борисов, С. С. Литвинов, A. B. Романова. – Москва, 2013. – 627 с.


2. Борисов, В. А. Удобрение овощных культур / В. А. Борисов. – Москва : Колос, 2021. – 207 с


3. Буров, В. Н. Биологические активные вещества в защите растений. – Москва :«Агропромиздат», 2020. – 200 с.


4. Верзилов, В. Ф. Регуляторы роста и их применение в растениеводстве. – Москва : Наука, 2011. – 144 с.


5. Даников, Н. И. Целебная свекла / Н. И. Даников. – Москва :  Издательство Эксмо-Пресс,  – 192 с.


6. Дерюгин, И. П. Питание и удобрение овощных культур / И. П. Дерюгин, А. Н. Кулюкин. – Москва : Изд-во МСХА. – 2018. – 326 с.


7. Дубровин, И. Все об обычной свекл / И. Дубровин– Москва : Эксмо-Пресс, Яуза, 2000. – 90 с.


8. Дукаревич, Б. И. Удобрение овощных культур / Дукаревич, Б. И. – Москва : Россельхозииздат, 2019. – 48 с.


9. Журбицкий, З. И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений / З. И. Журбицкий. – Москва : Изд-во АН СССР, 2013. – 294 с.


10. Иванов, А. Ф. Теоретические основы программирования урожая / А. Ф. Иванов, В. И. Филин // Сельскохозяйственная биология. – 2019. – Т. 24. – С. 323-330.


11. Ирков, И. И. Современные технологии / Ирков И. И. // Картофель и овощи. – 2015. – № 11. – 14 с.


12. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А. Д. Мильская, – Х. : Феникс, 1998. – 479 с.


13. Каталымов, М. В. Микроэлементы и микроудобрения / М. В. Каталымов. – М. - Л., 2015. – 335 с.


14. Кириллов, Н. А. Опыт возделывания пищевых и лекарственных видов растений на небольших земельных участках / Н. А. Кириллов, С. Н. Григорьев, Н. А. Фадеева // Научно-образовательная среда как основа развития интеллектуального потенциала сельского хозяйства регионов России : материалы III Международной научно-практической конференции, Чебоксары : Чувашский государственный аграрный университет, 2023. – С. 43-45.


15. Кириллов, Н. А. Применение биологических удобрений при выращивании лекарственных растений / Н. А. Кириллов, О. Ф. Дмитриева, Н. А. Фадеева // Научно-образовательные и прикладные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник материалов VII Международной научно-практической конференции, Чебоксары : Чувашский государственный аграрный университет, 2023. – С. 85.


16. Свекла. Рецепты для здоровья и молодости / В. Зайцев. – Москва : РИПОЛ классик, 2012. – 44 с.