Орест Антипович Басонов, Анна Сергеевна Кулаткова, Юрий Харлампиевич Илиади,

Павел Иванович Кондаков

Нижегородский государственный агротехнологический университет имени Л. Я. Флорентьева

603107, г. Нижний Новгород, Российская Федерация

порода мурсиано-гранадина, ультрафиолетовое воздействие, молочная продуктивность, лактация, сохранность, массовая доля жира, массовая доля белка.

Молочное козоводство приобретает широкое распространение благодаря диетическим и целебным свойствам козьего молока и имеет большую перспективу развития во многих странах мира, что обусловлено популярностью производства различных молочных продуктов (масла, сыра, йогуртов). Актуальной задачей отрасли козоводства в современных условиях развития животноводства является изучение влияния ультрафиолетовых лучей на молочную продуктивность коз породы мурсиано-гранадина, в связи с тем, что дефицит естественного ультрафиолетового излучения приводит к нарушению обмена веществ у крупного, мелкого рогатого скота и сельскохозяйственной птицы, понижению защитных функций организма, возникновению различных заболеваний. Исследования проведены в контрольной и трех опытных группах коз породы мурсиано-гранадина на кафедре «Частная зоотехния и разведение сельскохозяйственных животных» Нижегородского ГАТУ им. Л. Я. Флорентьева и в условиях ООО «Дружба» Лысковского района Нижегородской области в 2023–2025 годах. Полученные данные свидетельствуют о положительных результатах облучения ультрафиолетовой лампой СОУ-1: наибольшем удое (638,4 кг) и качественных показателях молока: массовой доле белка (3,49 %) и массовой доле жира в первую лактацию (5,55 %) и во вторую лактацию (5,84 %). Также ее использование обеспечивает наиболее стабильное состояние здоровья животных, снижая риск развития патологий на пике лактации. Отмечено, что УФ-облучение оказало воздействие на увеличение среднесуточного удоя от 1,93 кг до 2,02 кг по первой лактации и от 2,92 кг до 3,03 кг во вторую лактацию при одинаковой интенсивности повышения удоя между лактациями.

Dairy goat breeding is becoming widespread due to the dietary and healing properties of goat's milk and has a great prospect of development in many countries of the world, due to the popularity of the production of various dairy products (butter, cheese, yoghurts). An urgent task of the goat breeding industry in modern conditions of livestock development is to study the effect of ultraviolet rays on the milk productivity of Murciano-Granadina goats, due to the fact that a deficiency of natural ultraviolet radiation leads to metabolic disorders in large, small cattle and poultry, a decrease in the protective functions of the body, and the occurrence of various diseases. The research was conducted in a control and three experimental groups of Mursiano-Granadina goats at the Department of Private Animal Husbandry and Breeding of Farm Animals of the Nizhny Novgorod State Florentyev Agrotechnological University and in the conditions of Druzhba LLC of the Lyskovsky district of the Nizhny Novgorod region in 2023–2025. The data obtained indicate the positive results of irradiation with a SOU-1 ultraviolet lamp: the highest milk yield (638.4 kg) and milk quality indicators: the mass fraction of protein (3.49 %) and the mass fraction of fat in the first lactation (5.55 %) and in the second lactation (5.84 %). Also, its use ensures the most stable state of animal health, reducing the risk of developing pathologies at the peak of lactation. It was noted that UV radiation had an effect on an increase in the average daily milk yield from 1.93 kg to 2.02 kg in the first lactation and from 2.92 kg to 3.03 kg in the second lactation with the same intensity of increase in milk yield between lactation.

1. Басонов, О. А. Влияние ультрафиолетовых лучей спектра А на рост и развитие телок голштинской породы в зимний стойловый период / О. А. Басонов, П. А. Феоктистова, Р. Н. Мамедов // Известия Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова. – 2024. – № 3(45). – С. 23-30. – DOI 10.55196/2411-3492-2024-3-45-23-30.


2. Басонов, О. Влияние физического фактора на гематологические и биохимические показатели крови козлят О. Басонов, В. Решетова // Ветеринария сельскохозяйственных животных. – – № 4(229). – С. 36-41.


3. Бидеев, Б. А. Козье молоко - отличное сырье для производства кисломолочных продуктов / Б. А. Бидеев, Д. Г. Моргоева // Достижения науки - сельскому хозяйству : материалы региональной научно-практической конференции, Владикавказ, 19–20 декабря 2016 года. – Владикавказ : Горский государственный аграрный университет, 2016. – С. 136-139.


4. Влияние ультрафиолетовых лучей на рост и развитие сельскохозяйственных животных // Аграрная наука. – 2021.– № 7-8. – С. 75.


5. Динамика отрасли козоводства в условиях современных вызовов / А. И. Суров, Н. В. Сулыга, Е. Д. Карпова, А. А. Омаров // Зоотехния. – 2025. – № 5. – С. 28-32. – DOI 10.25708/ZT.2025.23.71.007.


6. Захарова К. В., Совершенствование технологии выращивания молодняка молочных коз / К. В. Захарова, В. Г. Семенов // Научная волна 2017 : сборник статей Международной школы молодых ученых, Саратов, 08–14 августа 2017 года / Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова. – Саратов : Общество с ограниченной ответственностью "Амирит", 2017. – С. 76-78.


7. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коз зааненской породы в разные периоды лактации / С. А. Хататаев, И. Е. Приданова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2015. – № 4. – С. 33-35.


8. Молочное козоводство России и его племенная база / Л. Н. Григорян, С. А. Хататаев, С. И. Новопашина [и др.] // Зоотехния. – 2021. – № 1. – С. 11-14. – DOI 10.25708/ZT.2020.25.96.003.


9. Симонова, Н. В. Влияние различных доз ультрафиолетового облучения на клинико-физиологическое состояние молодняка крупного рогатого скота / Н. В. Симонова, Н. Н. Кириенко // Вестник КрасГАУ. – 2003. – № 2. – С. 115-117.


10. Состояние и прогноз развития молочного козоводства в Российской Федерации / С. И. Новопашина, М. Ю. Санников, С. А. Хататаев [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2020. – № 1. – С. 13-15.


11. Тарчоков, А. Т. Качественный состав молока коз Зааненской породы / А. Т. Тарчоков, М. Г. Тлейншева, З. М. Айсанов // Вестник Курганской ГСХА. – 2019. – № 3(31). – С. 45-46.