Ранис Рамисович Залялов

Казанский государственный аграрный университет

удобрение, яровая пшеница, сорт, стекловидность, белок.

Автор в статье поставил цель выявить и представить сравнительную оценку стекловидности и содержания белка в зерне яровой мягкой пшеницы в условиях ООО «Авангард» Буинского района Республики Татарстан в зависимости от типа почвы, сорта и элементов. Яровая пшеница – одна из главных зерновых культур во всем мире, в России, и Республика Татарстан не исключение. Объектом исследования служили районированные сорта яровой пшеницы Балкыш, Бурлак и Архат. Технология возделывания яровой мягкой пшеницы в опытах была общепринятой для Республики Татарстан. Предшественником была озимая пшеница. Стекловидное и мучнистое зерно – это два типа строения эндосперма (основной части зерна, где хранятся питательные вещества). Эти различия влияют на прочность, внешний вид и технологические свойства зерна, что важно для его переработки и оценки качества. Стекловидность показывает консистенцию эндосперма пшеницы: долю зерен с плотной, полупрозрачной на просвет структурой в общей массе партии. Основная цель исследований – выявление формирования стекловидности зерна и содержания белка в зерне яровой пшеницы сорта Балкыш, Бурлак и Архат в Республике Татарстан. В 2020 году стекловидность зерна яровой пшеницы варьировала от 57 до 72 %, в том числе у сорта Балкыш от 57 до 72 %, у сорта Бурлак от 62 до 72 %, у сорта Архат от 57 %. В условиях 2021 года стекловидность зерна сформировалась и установилась на уровне от 49 до 56 %, в условиях 2022 года на уровне от 58 до 69 %, в условиях 2023 году стекловидность зерна установилась на уровне от 48 до 55 %. За все годы исследований уровня питания растений стекловидность зерна у сорта яровой пшеницы Балкыш варьировала от 55 до 58 %,  у сорта Бурлак от 54 до 62 %, у сорта Архат от 55 до 56 %.

In the article, the author aimed to identify and present a comparative assessment of the vitreousness and protein content in the grain of spring soft wheat under the conditions of LLC «Avangard» in the Buinsky District of the Republic of Tatarstan, depending on the type of soil, variety, and elements. Spring wheat is one of the main grain crops worldwide, in Russia, and the Republic of Tatarstan is no exception. The object of the study was the zoned varieties of spring wheat: Balkysh, Burlak and Arkhat. The cultivation technology for spring soft wheat in the experiments was the standard one for the Republic of Tatarstan. The predecessor was winter wheat. Vitreous and mealy grains are two types of endosperm structure (the main part of the grain where nutrients are stored). These differences affect the strength, appearance, and technological properties of the grain, which is important for its processing and quality assessment. Vitreousness indicates the consistency of the wheat endosperm: the proportion of grains with a dense, translucent structure when viewed through a light source, in the total mass of the batch. The main goal of the research is to identify the formation of grain vitreousness and protein content in the grain of spring wheat varieties Balkysh, Burlak and Arkhat in the Republic of Tatarstan. In 2020, the vitreousness of spring wheat grain varied from 57 to 72 %, including 57 to 72 % for the Balkysh variety, 62 to 72 % for the Burlak variety, and 57 % for the Arkhat variety. In 2021, the grain vitreousness developed and stabilized at a level of 49 to 56 %; in 2022, it was at a level of 58 to 69 %; and in 2023, the grain vitreousness stabilized at a level of 48 to 55 %. Over the years of research into the nutrient levels of plants, the vitreousness of the grain in the spring wheat variety Balkysh varied from 55 to 58 %, in the Burlak variety from 54 to 62  % and in the Arkhat variety from 55 to 56  %.

1. Александрова, А. Н. Нарспи - новый сорт яровой тритикале / А. Н. Александрова, Г. А. Мефодьев, Л. Г. Шашкаров // Вестник Казанского государственного аграрного университета. – 2021. – Т. 16, № 1(61). – С. 5-8. – DOI 10.12737/2073-0462-2021-5-8.


2. Иванов, Н. П. Влияние норм высева на урожайность яровой твердой пшеницы / Н. П. Иванов, А. Г. Ложкин // Молодежь и инновации : материалы XVIII Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, Чебоксары, 17–18 марта 2022 года. – Чебоксары : Чувашский государственный аграрный университет, 2022. – С. 40-42.


3. Ложкин, А. Г. Оптимальная норма высева сортов твердой пшеницы в условиях Чувашской Республики / А. Г. Ложкин, О. П. Нестерова, М. В. Прокопьева // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2022. – № 1(57). – С. 40-45.


4. Малов, Н. П. Влияние сорта и нормы посева на стекловидность зерна яровой пшеницы / Н. П. Малов, Л. Г. Шашкаров // Студенческая наука - первый шаг к цифровизации сельского хозяйства : материалы Всероссийской студенческой научно-практической конференции, посвященной 90-летию ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ. В 3-х частях. – Чебоксары, 2021. – С. 451-452.


5. Пригарина, Н. М. Влияние нормы высева семян на структуру стеблестоя посевов яровой тритикале в условиях Чувашской Республики / Н. М. Пригарина, Т. В. Туманикова, Г. А. Мефодьев // Студенческая наука - первый шаг в академическую науку : материалы Всероссийской студенческой научно-практической конференции с участием школьников 10-11 классов, Чебоксары, 22–23 марта 2017 года. – Чебоксары : Чувашская государственная сельскохозяйственная академия, 2017. – С. 114-116.


6. Формирование элементов продуктивности и урожая зерна сортов твердой пшеницы в условиях Чувашской Республики / А. Г. Ложкин, В. В. Сидоров, Т. А. Ильина, С. В. Ермолаев // Вестник Чувашской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 1(16). – С. 26-31.