Михайлова Надежда Николаевна

Чувашский государственный аграрный университет
428003, г. Чебоксары, Российская Федерация

горох, горчица, микрозелень, минеральная вата, вермикулит, кокосовый субстрат, гидропоника

В условиях лаборатории инновационных технологий (сити-фермы) ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ был проведен вегетационный опыт по изучению влияния субстратов на получение урожайности микрозелени гороха и горчицы. Для микрозелени, в отличие от традиционных культур, продуктивность оценивается не по массе плодов, а по интенсивности начального роста и накоплению надземной биомассы. Ключевые показатели роста – энергия прорастания, дружность всходов и динамика высоты. Наименьшая энергия прорастания зафиксирована на минеральной вате – 81,3 %, тогда как на кокосовом субстрате и вермикулите этот показатель достиг 85,0 и 85,3 % соответственно. Максимальная энергия прорастания гороха отмечена на вермикулите – 84 %, минимальная – на минеральной вате. Наибольшая всхожесть горчицы зафиксирована на кокосовом субстрате – 90,7 %, гороха также на кокосе - 97,7 %, что на 5,7 % выше, чем на минеральной вате. Наибольшая высота обеих культур достигнута на кокосовом субстрате: 6,37 см у горчицы и 9,40 см у гороха. Максимальная урожайность горчицы получена на кокосе – 28,3 г с лотка, что значимо выше, чем на минеральной вате с показателем 24,0 г и вермикулите с показателем 21,3 г. Горох на кокосе также показал максимальную урожайность 54,0 г с лотка, значимо превышающую минеральную вату. Экономический анализ показал, что при незначительном превышении затрат на 3,5 % себестоимость гороха в 2,1 раза ниже и составляет 1,51 рубля на грамм против 3,13 рубля у горчицы, чистый доход выше на 52 % и достигает 50,56 рубля с лотка, а рентабельность составляет 68,5 %, что на 43 % выше, чем у горчицы. Наилучшая

In the laboratory of innovative technologies (city farm) at the Chuvash State Agrarian University, a vegetation experiment was conducted to study the effect of substrates on the yield of pea and mustard microgreens. For microgreens, unlike traditional crops, productivity is assessed not by the weight of fruits or grain, but by the intensity of initial growth and the accumulation of above-ground biomass. The key growth indicators are germination energy, seedling uniformity, and height dynamics. The lowest germination energy was recorded on mineral wool at 81.3 %, while on coconut substrate and vermiculite this indicator reached 85.0 % and 85.3 %, respectively. The maximum germination energy for peas was observed on vermiculite at 84 %, with the minimum on mineral wool. The highest germination rate for mustard was recorded on coconut substrate at 90.7 %, and for peas also on coconut at 97.7 %, which is 5.7 % higher than on mineral wool. The greatest height for both crops was achieved on coconut substrate: 6.37 cm for mustard and 9.40 cm for peas. The maximum yield of mustard was obtained on coconut at 28.3 g per tray, significantly higher than on mineral wool with 24.0 g and vermiculite with 21.3 g. Peas on coconut also showed the maximum yield of 54.0 g per tray, significantly exceeding that on mineral wool. Economic analysis showed that with a slight cost increase of 3.5 %, the production cost of peas is 2.1 times lower, amounting to 1.51 rubles per gram compared to 3.13 rubles for mustard. Net income is 52 % higher, reaching 50.56 rubles per tray, and profitability is 68.5 %, which is 43 % higher than that of mustard. The best combination of peas on mineral wool provided a profitability of 105.5 % and a net income of 66.7 rubles per tray.

1. Джабраилов, Д. Д. Влияние состава почвенных грунтов на рост и развитие рассады томатов в условиях защищенного грунта / Д. Д. Джабраилов, М. Э. Усманов, Н. А. Фадеева // Молодежь и инновации : материалы XIII Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, Чебоксары, 19–20 апреля 2017 года. – Чебоксары : Чувашская государственная сельскохозяйственная академия, 2017. – С. 29-32.


2. Дуванова, Ю. М. Продуктивные характеристики микрозелени, выращенной из семян гороха сортов Кузнечик и Медовик / Ю. М. Дуванова, В. В. Иванищев. Текст : электронный // Известия ТулГУ. Естественные науки. – 2022. – № 2. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/produktivnye-harakteristiki-mikrozeleni-vyraschennoy-iz-semyan-goroha-sortov-kuznechik-i-medovik (дата обращения : 13.03.2026).


3. Ордикова, Ю. Н. Влияние стимуляторов роста на микрозелень "смесь бобовых культур" / Ю. Н. Ордикова, К. Э. Лебедев // Студенческая наука - первый шаг в академическую науку : материалы Международной студенческой научно-практической конференции с участием школьников 10-11 классов. В 4-х частях, Чебоксары, 12–13 марта 2024 года. – Чебоксары : Чувашский государственный аграрный университет, 2024. – С. 564-567.


4. Eliseeva, L. The effect of treatment of legume seeds with bacterial preparations on crop formation / L. Eliseeva, I. Eliseev, N. Mikhailova // BIO Web of Conferences. – 2025. – Vol. 179. – P. 13002. – DOI 10.1051/bioconf/202517913002.