Статьи журанала

Внедрение системы генетической паспортизации с использованием SSR-маркеров представляет собой эффективный метод для определения сортовой принадлежности сои и обнаружения фальсификаций. В современных условиях, когда рынок сельскохозяйственной продукции подвержен манипуляциям и подделкам, такая система становится важным инструментом для оценки качества и достоверности товаров. Сравнивая образцы семян с эталонными профилями известных сортов, специалисты могут легко определить подлинность семян. Цель работы состояла в апробации метода идентификации сортовой принадлежности с использованием SSR-маркеров для идентификации фальсификата в образцах семян сои. Объектом стали 7 эталонных сортов сои и 9 образцов неизвестного происхождения, которые предположительно могут совпадать с эталонными сортами. Из каждого образца отобрали по 5-10 семян для проведения анализа. Экстракция ДНК, амплификация и электрофорез проводились по стандартным методикам. Анализ 16 образцов по 10 SSR-маркерам (Satt1, Satt2, Satt5, Soyprp1, Soygy2, Soyhsp176, Satt681, Sat_263, Satt141, Satt181) показал достаточный полиморфизм, выявив 34 уникальных аллеля. Каждый сорт имел уникальные продукты амплификации, что позволило провести сравнительный анализ генетических профилей. Выполнили попарную оценку для выявления различий между сортами и построили дендрограмму методом UPGMA. Результаты подтвердили высокую дискриминационную способность используемой маркерной системы. Согласно проведенному эксперименту все исследуемые образцы сои имели уникальные наборы аллелей, не совпадающие с эталонными образцами. Доказана возможность использования паспортизационной системы для идентификации сортовой принадлежности, что может способствовать защите авторских прав и обеспечить безопасность сельхозтоваропроизводителей.

В статье представлены результаты трехлетних полевых опытов и сопутствующих лабораторных исследований по агроэкологическому испытанию трех гибридов кукурузы, проведенных на базе Закамского опытного поля Республики Татарстан в 2020-2022 гг. Почвы опытного поля представлены черноземом выщелоченным. Целью наших исследований являлось изучение раннеспелых двух- и трехлинейных гибридов кукурузы ФАО от 170 до 190 зернокормового назначения, способных в условиях рискованного земледелия сформировать запланированные урожаи зерна. Опыты закладывались согласно Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур в трехкратной повторности, расположение делянок систематическое, предшественник – рапс на маслосемена. На безудобренном фоне наибольшая сохранность растений была в 2020 году, соответственно у Кромвелла 50,4 тыс. шт./га, что соответствует 92,6 %, Амавит – 49,1 тыс. шт./га, 89,0 %, и Корифей – 47,3 тыс. шт./га, 88,7 %. Наименьшая сохранность на этом варианте опыта наблюдалась в 2021 году соответственно у Корифея 43 тыс. шт./га, что соответствует 81,0 %, Амавит – 45,3 тыс. шт./га, 82,4 %, и Кромвелл – 40,1 тыс. шт./га, 74,3 %. В 2022 году получены средние результаты. На фоне, рассчитанном на 5 т/га зерна кукурузы, за три года наибольшая сохранность растений наблюдалась по гибриду Кромвелл 49,0 тыс. шт./га, что соответствует 90,7 % сохранности. По гибридам Корифей (89,8 %) и Амавит (89,3 %) существенных различий не происходило. На продуктивность растений кукурузы существенное влияние оказали как изучаемые гибриды, так и фоны удобрений за все три года исследований. На контроле средняя урожайность гибридов составила 2,2 т/га, на фоне 5 т/га составила 4,7 т/га, что близка к расчетной урожайности, а внесенные минеральные удобрения на получении 6 т/га зерна обеспечили формирование 5,4 т/га в среднем за три года. При этом наибольшая прибавка сформирована на всех фонах питания у гибрида Амавит во все годы проведения опытов, у двух других она меньше.

В статье приводятся результаты изучения взаимосвязи длины вегетационного периода с морфологическими и хозяйственно-ценными признаками, а также варьирования ее в популяции растений. Полевые эксперименты были проведены в УНПЦ «Студенческий» ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ на серых лесных среднесуглинистых почвах, которые характеризовались следующими агрохимическими показателями: гумус – 3,1 %, Р₂О₅ – 236, К₂О – 123 мг на 1 кг почвы, рН – 5,36. Обработку почвы, посев и уход за посевами проводили согласно общепринятым рекомендациям. В селекционном сортоиспытании учетная площадь делянок составляла 1 м², повторность – 6-кратная. Для исследований были взяты два сорта однодомной конопли Диана и Ингреда. Проведенные исследования показали, что между длиной вегетационного периода и содержанием волокна в стеблях существует слабая отрицательная зависимость и свидетельствует о том, что наиболее скороспелые растения сорта имеют большее содержание волокна, чем позднеспелые. Длина вегетационного периода положительно взаимосвязана с количеством долей листа. У позднеспелых растений листья состоят из большего количества долей (11-13), а более скороспелые растения имеют 7-9 дольные листья. Растения с более продолжительным вегетационным периодом имеют большее количество листьев на главном стебле по сравнению со скороспелыми растениями. Поэтому при селекции конопли для оценки семей по длине вегетационного периода наряду с органолептическим методом можно использовать метод подсчета количества листьев на главном стебле. Между весом стебля, весом волокна, весом семян и количеством междоузлий с одной стороны и длиной вегетационного периода с другой корреляционная взаимосвязь отсутствует.

В статье отмечены основные проблемы технологического развития земледелия, среди которых сокращения объемов внесения органических удобрений на единицу пашни, обязательного учета агротехники с учетом адаптации к конкретным условиям климатической зоны, оптимизации биологического круговорота веществ агрофитоценоза, приемов и способов для повышения эффективности элементов питания вносимых удобрений. В работе проведен анализ среднего показателя вегетационного периода по режиму увлажнения за последнее десятилетие, гидротермический коэффициент составил 1,17 при справочном значении 1,34, а температура воздуха вегетационного периода была увеличена на +2,1°С, все это указывает на потепление климата. Биологическая активность почвы при внесении цеолитсодержащего трепела, насыщенного аминокислотами, под полевые культуры по вариантам опыта в среднем составила 18,5 %, что указывает на низкую активность почвенной биоты в условиях засушливого вегетационного периода. При внесении органоминерального удобрения – трепела, насыщенного аминокислотами, в рекомендованной норме 250 кг/га – не имела существенного превышения урожайности исследуемых культур по сравнению с контрольным вариантом. Отмечено положительное действие удобрений на накопление сырого протеина в семенах сои до 7 % по сравнению с контрольным вариантом, но выявлено снижение количества жира на эту же величину. Кроме того отмечено повышение натуры зерна ячменя на 21,5 г/л, а у льна масличного отмечено повышение содержания жира на 0,4 %. Анализ показателей производства и стоимости зерна ярового ячменя на фуражные цели напрямую зависит от обеспеченности атмосферными осадками. Так, рост цены на зерно ячменя был отмечен после сухого 2010 года, и в последующие годы при снижении цены на зерно в 2017 году, когда за вегетационный период выпало достаточное количество атмосферных осадков при ГТК 1,72.

Стелярная теория осевых структур высших растений основана на учении о едином листостебельном строении наземного вегетативного тела спорофита. Согласно этому учению, дифференциация вегетативного тела спорофита берет начало от теломных растений. В метамерной структуре этих растений выработались главная и боковые оси. Эти оси с протостелической организацией центрального цилиндра затем преобразовались в стебель и боковые листья. Предполагается, что в ходе грандизации вегетативного тела спорофита протостелическая структура центрального цилиндра рассекается на продольные тяжи. Каждый отдельный тяж принимается за коллатеральный проводящий пучок эустели цветковых растений. За исходный тип центрального цилиндра для цветковых растений принимали также эктофлойнуюсифоностелу примитивных папоротников. Для выведения эустелы цветковых растений сифоностелу рассекали на отдельные продольные тяжи, из которых образовались коллатеральные проводящие пучки. Эти пучки из стебля продолжались в листовые органы. Теория филлоризы допускает формирование проводящей системы стебля из проводящих пучков листовых следов. По этой теории для растений макрофилльной линии эволюции исходными метамерами были основные метамеры синтеломных растений типа филлоризы. Их протостела, первоначально концентрическая, стала эксцентрической из-за дуговидно наклоненной формы роста. В ходе полимеризации метамеров своими основаниями образовалась вторично радиальная ось растения – предшественник стебля. После продольной и боковой олигомеризации этой системы метамеров образовался новый тип оси – листостебельный побег цветковых растений, имеющий эустелярное строение центрального цилиндра. Каждый проводящий пучок этой оси представляет собой протостелу исходного метамера.

Рост продуктивности с каждым годом требует все большего повышения концентрации обменной энергии в рационах сельскохозяйственных животных и птицы. В связи с этим в рационах все большую долю занимают концентрированные корма, среди которых наивысшим значением этого показателя отличается зерно кукурузы. В Волго-Вятской зоне на протяжении последних десятилетий осваивается зерновая технология возделывания этой культуры. Однако ее выращивание по такой технологии не гарантируют доведения зерна кукурузы в наших климатических условиях до полной спелости. При более ранней уборке зерно кукурузы, как правило, отличается повышенной влажностью. Сохранить такое зерно, предназначенное для фуражного использования, удается при использовании простого, относительно дешевого и испытанного способа самоконсервирования в анаэробных условиях или силосования. При таком способе консервирования, дополненном внесением различных химических и биологических консервантов и добавок, удается наиболее полно сохранить исходную питательность зерна. Это было неоднократно доказано при применении их для консервирования зерна традиционных зернофуражных культур, преимущественно ячменя. Вместе с тем сырое зерно кукурузы такими препаратами консервировали пока что не особенно часто. Химические консерванты (АИВ 2000 и Текацид) и молочнокислая закваска Биосил НН в нашем опыте по консервированию целого и плющеного зерна кукурузы влажностью 37-42 % показали разные результаты. Лучшим при консервировании целого зерна оказался биопрепарат, при консервировании плющеного зерна – химический консервант АИВ 2000. Они оказывали примерно равнозначное влияние на качество брожения и органолептические показатели сырого зерна кукурузы после продолжительного хранения.

В статье авторы рассматривают вопрос влияния сорта, типа почв и уровня питания растений азотом, фосфором и калием при первом, втором и третьем уровне питания на серой лесной почве и выщелоченном черноземе в условиях УНПЦ «Студенческий» ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ на урожайность яровой твердой пшеницы. Урожайность зерна яровой твердой пшеницы в среднем за два года изучения у сорта Безенчукская 182 на выщелоченном  черноземе варьировала от 3,28 до 4,25 т/га. В первом варианте питания контроль (без удобрений) она была наиболее низкой 3,28 т/га. Повышение питания растений до второго уровня N₆₀Р₂₀K₄₀ повышало урожайность до 3,45 т/га. В варианте с третьим уровнем N₁₂₀P₄₀K₈₀ получена максимальная урожайность зерна 4,25 т/га. На серой лесной почве урожайность варьировала от 3,03 до 3,75 т/га. В варианте питания контроль (без удобрений) на выщелоченном черноземе урожайность сорта Валентина составила 2,88 т/га, при повышении питания растений до второго уровня N₆₀Р₂₀K₄₀ – 3,18 т/га. В варианте с третьим уровнем питания N₁₂₀P₄₀K₈₀ – 4,02 т/га. На серой лесной почве урожайность варьировала от 2,49 до 3,77 т/га. У сорта Безенчукская 182 максимальная урожайность на выщелоченном черноземе была в условиях 2023 года при третьем уровне питания растений N₁₂₀P₄₀K₈₀ и составила 5,18 т/га.

Микроклональное размножение позволяет получить безвирусный посадочный материал, что значительно повышает урожайность и качество клубней, обеспечивает генетическую стабильность сортов картофеля. Стадии микроклонального размножения (стерилизация эксплантов, индукция каллуса, формирование микроклубней из микрорастений и их последующее укоренение) представляют собой сложный и многоэтапный процесс, направленный на получение здорового и генетически однородного посадочного материала. Процесс требует строгого контроля условий культивирования, включая состав питательной среды, освещение и температурный режим. Работа направлена на изучение влияния площади питания микрорастений картофеля на ростовые процессы, количество, размер и массу микроклубней, энергетическую эффективность выращивания микроклубней в процессе микроклонального размножения. Исследования осуществлены в лабораториях микробиологических исследований Чувашского ГАУ в течение 2021-2023 гг. В качестве объектов выбраны микрорастения семи российских перспективных сортов картофеля, обладающие высоким потенциалом, которые пересаживались для последующего получения микроклубней в контейнеры объемом 5 л. Схема опыта включала варианты с размещением 1, 2, 3 и 4 микрорастений разных сортов на одну емкость, где каждый вариант состоял из 250 контейнеров при четырехкратной повторности. В качестве субстрата использован торф с рН 5,5, нормализованный доломитовой и известняковой мукой, который был смешан с комплексным минеральным удобрением нитроаммофоска. Во время вегетации проводилась подкормка растений удобрениями YaraTera KRISTALON SPECIAL 18-18-18+3MgO+micro, Акварин 13, Акварин 15 в расчете 3,5 кг на 1 гектар с использованием автоматической системы капельного полива. Максимальное число клубней с единицы площади у сортов Гулливер, Регги, Сальса и Метеор зафиксировано при площади питания 190 см², а у сортов Самба, Зумба и Кортни – 127 см². У сортов Гулливер, Метеор, Зумба и Сальса наибольший энергетический коэффициент выявлен при размещении в контейнере 2 растений, у сортов Котни и Самба – 3 растений, а у сорта Регги – 4 растения.

Среди пациентов, обратившихся в ветеринарные клиники, стабильно увеличивается число офтальмопатологий у кошек и собак. В данном исследовании проведен анализ статистических данных частоты встречаемости патологий органов зрения у мелких домашних животных, обратившихся в ветеринарную клинику «Доктор кот» (г. Владимир). С развитием ветеринарной офтальмологии возможности выявления офтальмопатологий увеличились. Возраст пациентов, обратившихся в клинику, варьирует от 1 месяца до 21 года. В результате проведенного анализа установлено, что офтальмологическим заболеваниям подвержены животные всех видов. Всего на первичный прием в ветеринарную клинику обратилось 327 пациентов, среди них 162 кошки, 161 собака, 2 кролика, 1 крыса, 1 дегу. Среди заболевших зарегистрировано 16 пород кошек и метисы, из них метисы составили 67,7 %, мейн-куны – 4,97 %, британские короткошерстные – 7,45 %, сфинксы – 5,6%, шотландские вислоухие – 6,8 %, остальные породы (корниш-рекс, сибирская, бурма, сиамская, персидская, курильский бобтейл, европейская короткошерстная и тайская) – 2 и менее процентов. Среди собак выявлены 44 породы и беспородные животные, при этом офтальмопатологии регистрируются у французских бульдогов в 11,10 %, метисов – в 4,30 %, мопсов – в 3,75 %, шпицев – в 6,17 %, йоркширских терьеров – в 6,2% случаев. Патологией органов зрения чаще страдают самцы – 56,3 %, реже самки – 43,7 %. Наиболее частая патология, регистрируемая у собак – катаракта, сухой кератоконъюнктивит, дистихиазис, дистрофия роговицы, пигментозный кератит, у кошек – герпетический кератоконъюнктивит, корнеальный секвестр, люксация хрусталика, симблефарон, хориоиридоциклит, невус.

В данном исследовании рассматривается значимость жизнеспособных некультивируемых клеток (ЖНК) при проведении исследований объектов ветеринарного надзора. Создание быстрого и эффективного метода их обнаружения имеет значительную роль, поскольку ЖНК способствуют порче сырья и готовых продуктов животного происхождения. Это приводит к потенциальным проблемам в производственном процессе, что, в свою очередь, может нанести экономический ущерб предприятиям и угрожать здоровью населения. ЖНК могут оставаться жизнеспособными в стрессовых условиях, а традиционные методы диагностики не способны их идентифицировать, и их наличие может маскировать истинный уровень контаминации продуктов, представляя угрозу безопасности для потребителей. Кроме того, методы, позволяющие точно и быстро идентифицировать ЖНК, могут внести вклад в разработку новых стратегий контроля микроорганизмов на всех стадиях производства. Это может быть особенно актуально для ветеринарных служб, работающих с пищевыми продуктами животного происхождения, где раннее обнаружение потенциально опасных патогенов может предотвратить вспышки заболеваний, обеспечивая безопасность конечного продукта и доверие потребителей.

Целью исследования был анализ эффективности применения иммунотропного препарата PigFer для профилактики осложнений после кастрации и патологий иной этиологии у поросят-сосунов. Было отобрано 100 новорожденных поросят (хрячков), которых по принципу аналогов разделили на 2 группы (контрольная и опытная) по 50 голов в каждой. В первый день непосредственно после опороса произвели обработку пуповины, скалывание клыков и купирование хвостов. Далее на третий день жизни всех поросят обеих опытных групп кастрировали и одновременно с этим провели инъецирование препаратов для профилактики железодефицитной анемии. Поросятам контрольной группы в качестве железосодержащего препарата однократно внутримышечно инъецировали препарат Ферран в дозе 1,0 мл на голову, поросятам опытной группы использовали комплексный иммунотропный препарат PigFer, также в дозе 1,0 мл на голову. За поросятами обеих групп вели наблюдение в течение подсосного периода, фиксировали показатели клинико-физиологического состояния, случаи диагностированных осложнений после кастрации и иных патологий, оценивали эффективность терапии. Установлено, что применение иммунотропного препарата PigFer поросятам на третьи сутки жизни для предупреждения развития железодефицитной анемии способствует профилактике хирургических и внутренних незаразных патологий. На фоне использования PigFer достоверно снижалось число и сокращались сроки выздоровления диагностированных осложнений после скалывания клыков, воспалений пуповины, диспепсии, а также осложнений после кастрации воспалительного и геморрагического характера (отечность тканей мошонки, кровотечения, воспаление мошонки и/или семенного канатика).

Теоретическая ценность исследования основывается на полученных новых научных положениях по направленному выращиванию телок в формировании высокопродуктивных здоровых стад молочных коров на фоне иммунопрофилактики организма телят сочетанным применением пробиотической кормовой добавки А2 и биопрепарата Bovistim-K. Практическая значимость научной работы определяется разработкой оптимальной схемы комбинированного применения пробиотической кормовой добавки А2 и биопрепарата нового поколения Bovistim-K телятам с учетом расчета экономической эффективности в производственной деятельности скотоводческого предприятия региона, что способствует более полной реализации воспроизводительных качеств телок и продуктивного потенциала коров-первотелок. Показатели иммунобиологического профиля крови телят 1-й, 2-й и 3-й опытных групп к завершению периода выращивания (180 сут.) оказались выше, нежели в контроле: фагоцитарная активность лейкоцитов – на 6,0 %, 6,8 и 9,2 %, лизоцимная активность плазмы – на 2,5 %, 3,6 и 4,9 %, бактерицидная активность сыворотки крови – на 4,2 %, 5,2 и 9,1 % и содержание иммуноглобулинов – на 4,1 мг/мл, 5,7 и 6,9 мг/мл соответственно (Р<0,05-0,001). Предложенные иммуностимулирующие препараты способствуют активизации адаптогенеза телят к условиям пониженных температур среды обитания, профилактике заболеваний органов дыхания и пищеварения, активизируют их рост, как в условиях адаптивной технологии, так и при последующем выращивании и доращивании в типовых помещениях, улучшают воспроизводительные качества телок, и они оказались более скороспелые, чем сверстницы в контроле на 1,18-1,41 мес. Ранние сроки осеменения телок оказали положительное воздействие на оплодотворяемость в первое осеменение, а возраст отела телок опытных групп был раньше на 32,6-39,9 сут. Соответствующий эффект апробированных средств оказался наиболее выраженным при сочетанном применении пробиотика А2 и биопрепарата Bovistim-K.

Актуальность проблемы постодиплостомоза не вызывает сомнений, и однозначно подтверждена результатами предшествующего этапа нашего исследования. Из 81 обследованных до настоящего времени водоемов, популярных среди рыбаков, благополучными по постодиплостомозу оказались только 19. Из 62 неблагополучных водоемов, экстенсивность инвазии рыб оказалась выше 75 % в 25, а на некоторых из них она достигала 100 %. В статье приведены результаты исследования 8 мест лова рыбы. Исследование проведено в период с ноября 2023 по январь 2024 года. Объектами исследования были 8 водоемов и выловленная на них рыба разного видового состава в количестве 421 экземпляров. Был проведен тщательный осмотр и дана санитарная оценка каждой особи выловленной рыбы, в случае выявления характерных признаков постодиплостомоза зараженность рыбы трематодами P. cuticola устанавливали компрессорным методом. Очередным этапом проводимого исследования подтверждена актуальность проблемы постодиплостомоза рыб, из восьми мест лова благополучными оказались только 3 (озеро Шамьяры, озеро Марьер и озеро Черное), в других рыбакам в улове попадались особи пораженные метацеркариями. Установлено, что экстенсивность инвазии кардинально отличалась на разных участках акватории одного водоема. Так, например, у окуней выловленных в прибрежной зоне залива реки Волга в районе речного порта г. Чебоксары экстенсивность инвазии составила 100 %, тогда как на расположенной на расстоянии не более 1 км от него точке лова ближе к основному руслу реки особей, пораженных метацеркариями выловлено не было. Аналогичная ситуация наблюдалась и на запруде реки Мушкет, а так же реке Волга, в окрестностях села Фокино и в районе г. Новочебоксарск

В статье рассматривается использование биопрепарата «REMEDION^®» для интенсификации биологической очистки сточных вод на канализационных очистных сооружениях (КОС). Исследование направлено на повышение эффективности разложения загрязняющих веществ, включая химическое потребление кислорода (ХПК), нефтепродукты, железо общее, аммоний-ион, биохимическое потребление кислорода (БПК5) и анионные поверхностно-активные вещества (АПАВ). Экспериментальные испытания проводились на действующих КОС с применением добавки-интенсификатора, содержащей непатогенные спорообразующие бактерии Bacillus и Paenibacillus spp. Результаты опытно-промышленных испытаний подтвердили высокую эффективность препарата: снижение уровня ХПК составило 85 %, нефтепродуктов – 79 %, общего железа – 75 %, аммоний-иона – 69 %, БПК₅ – 68 %, АПАВ – 55 %. Применение технологии биоремедиации позволило существенно сократить содержание загрязняющих веществ в очищенной воде, снижая нагрузку на окружающую среду. Полученные данные демонстрируют перспективность «REMEDION^®» как экологически безопасного и экономически эффективного решения для очистки сточных вод. Метод биоремедиации может быть рекомендован для широкого внедрения на КОС, обеспечивая улучшение качества водоотведения и снижение токсической нагрузки на природные водоемы.

Молочную продуктивность коров современных пород невозможно обеспечить за счет обменной энергии, содержащейся в рационе животных, в связи с чем возникает энергетический баланс отрицательного действия, который приводит не только к нарушению метаболизма, снижению продуктивности животных, развитию тяжело протекающих болезней, но и истощению собственных внутренних резервов организма. Решить успешно данную проблему возможно при использовании средств, которые оптимизируют весь процесс пищеварения, способствуют усвоению компонентов кормов, повышая при этом питательную ценность рациона. В статье приводятся материалы исследований по применению в рационах дойных коров красной датской породы многофункциональной кормовой добавки «Профорт». Данное исследование проводилось в зимний период 2023 года. Объектом исследований были лактирующие коровы красной датской породы. При изучении влияния кормовой добавки на молочную продуктивность коров и качественные показатели молока было отобрано для эксперимента две группы животных, по пятнадцать коров в каждой. Отбор животных в группы проводили по методу аналогов. Подбор проводился с учетом возраста коров, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию и времени отела. В соответствии со схемой опыта первая группа коров являлась контрольной и получала только корма основного рациона, принятого в хозяйстве. Вторая группа коров была опытная, дополнительно к основному рациону получала кормовую добавку в количестве 30 г на голову в сутки. Кормовую добавку скармливали животным один раз в сутки с кормами основного рациона. В период эксперимента нами было установлено, что при введении в состав рациона дойных коров кормовой добавки в дозировке 0,03 кг/гол./сут отмечалось повышение надоев молока у животных опытной группы на 515,4 кг по сравнению с контролем, а также улучшение качественных показателей молока.

Ряд заболеваний животных и птицы могут иметь зоонозный характер и передавать инфекции человеку, например, кампилобактериоз. Campylobacter spp. весьма широко распространены во внешней среде и являются основным резервуаром инфекции. Горизонтальная передача возбудителя из окружающей среды считается основным источником бактериальной инфекции пищевого происхождения. Множество исследований показывают, что различные этапы обработки пищевых продуктов, начиная с момента убоя и потребления сырого или недостаточно приготовленного мяса птицы, считаются основным фактором риска развития кампилобактериоза у человека. Поэтому целью наших исследований явилась оценка степени контаминации Campylobacter spp. сырых мясных продуктов птицеводства, а также оценка методов выделения и идентификации изолятов Campylobacter spp., выделенных на территории Нижегородской области и в Республике Марий Эл. Из 146 исследованных образцов мясной птицепродукции, в том числе замороженных и охлажденных, нами были обнаружены бактерии рода Campylobacter в 16,44 % случаев. В большинстве случаев Campylobacter spp. были установлены из охлажденных продуктов – 83,33 %, из замороженных – в 16,67 % случаев. Больше всего микроорганизмов было выделено из натуральных полуфабрикатов мяса цыплят-бройлеров (крыло, грудка, бедро)
(29,17 %) и из тушек цыплят-бройлеров (20,83 %), в меньшей степени из проб шеи цыпленка-бройлера, мяса куриного механической обвалки, фарша из мяса птицы «Куриное», голов цыпленка-бройлера (по 8,33 %) и меньше всего из проб печени цыпленка-бройлера, костей пищевых цыплят-бройлеров (киль), шашлыка «Классический» и кожи цыпленка-бройлера (по 4,17 %). Чаще всего возбудитель был выявлен методом ПЦР анализа – в 83,33 % случаев, методом бактериологического посева – в 70,83 % случаев и методом фермент-связанного флуоресцентного иммуноанализа – в 54,17 %.

Современная биотехника размножения крупного рогатого скота применяется на фермах, как инструмент ускоренного воспроизводства для уникальных генотипов доноров: коров, телок и быков-производителей. В 2025 году ей исполнится 135 лет. Наиболее эффективным способом ее приложения в промышленном животноводстве, по мнению селекционеров, является производство сыновей от высокопродуктивных матерей-доноров, которые в свою очередь обеспечат дойные и мясные стада спермопродукцией высокого селекционного качества. Биотехника трансплантации эмбрионов (ТЭ) еще может использоваться на фермах крупного рогатого скота как инструмент дополнительной репродукции племенного ядра: 1) у телок предслучного возраста; 2) новотельных коров (1-2-х разовых доноров) после окончания периода инволюции матки; 3) животных-рекордисток после завершения лактации и выбывающих из дойного стада по болезням и возрасту. В некоторых странах (например, в Китае) эмбриотрансфер используют как инструмент завоза и быстрого воспроизводства лучшего мирового генофонда.

В статье приводятся сведения о влиянии пробиотика на биохимические показатели крови дойных коров. В данной работе мы отмечаем, что используемый пробиотик «Битацел» в кормлении дойных коров способствует увеличению молочной продуктивности на 12,8 %. Также анализ таблиц и рисунков показывает улучшение биохимических показателей крови через повышение энергетического обмена в организме дойных коров с суточным удоем 28-30 литров молока. Используемый в кормлении дойных коров пробиотик «Битацел» в количестве 90 г на голову в сутки, используемый взамен зерновой части рациона, способствовал повышению концентрации каротина в крови коров на 22,18 %. Было также отмечено увеличение в сыворотке крови коров 3-ей группы по сравнению с контрольной общего белка на 3,9 %. На 16,53 % (P<0,05) увеличилась концентрация резервной щелочности, а также количество глюкозы на 8,3 % по отношению к животным контрольной группы, это еще раз подчеркивает усиление энергетического обмена в организме коров 3-ей опытной группы. Из данных таблицы 4 мы можем наблюдать значительное увеличение (на 13,57 %, P<0,01) кальция в сыворотке крови коров 3-ей опытной группы. Анализируя вышеприведенные данные, мы видим, что показатели по сыворотке крови у всех групп животных, принимавших участие в эксперименте, были в рамках референсных значений, но по содержанию кальция у животных 3-ей опытной группы они были близки к верхней границе физиологической нормы.

Стратегической целью обеспечения продовольственной безопасности является обеспечение населения страны безопасной, качественной и доступной продукцией животноводства, а именно молоком и молочными продуктами. В статье представлены результаты научного эксперимента о влиянии пробиотического средства, содержащего споры полезных микроорганизмов рода Bacillis, на показатели безопасности качества молока. Исследования по применению нового препарата выполняли на лактирующих коровах голштинизированной черно-пестрой породы в производственных условиях молочного предприятия ООО «Дусым» Атнинского муниципального района Республики Татарстан с января по март 2024 года. Экспериментальную часть исследования проводили с учетом физиологических особенностей (породы, пола, возраста, периода лактации и времени последнего плодотворного осеменения). Для научного опыта были сформированы две группы методом пар-аналогов по двенадцать коров в каждой. Первая группа служила биологическим контролем, где соски вымени обрабатывались дезинфицирующим препаратом от компании ООО «ПК «Вортекс» на основе молочной кислоты. В опытной группе соски вымени лактирующих коров обрабатывались инновационным пробиотическим средством на основе микроорганизмов рода Bacillus методом погружения сосков в стакан с раствором. Было установлено, что использование инновационного пробиотического препарата на основе бактерий рода Bacillus способствует улучшению отдельных показателей качества молока, а именно запаха и вкуса. Применение пробиотического препарата способствовало достоверному снижению уровня соматических клеток на 63,5 % и микробной обсемененности – на 69 %. Полученные результаты позволяют судить, что новый препарат позволит получить экологически чистое молоко высшего сорта, поможет его реализовать по выгодным условиям и обеспечить жителей страны продуктом высокого санитарного качества.

Представлены данные влияния пробиотической кормовой добавки «Лиобакт» на изменение живой массы и промеров тела поросят на доращивании. Исследование показало, что «Лиобакт» оказал благотворное влияние на рост, развитие и прирост живой массы поросят,как в период опыта, так и после него, что объясняется заселением полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, способствующей лучшему усвоению корма. После прекращения дачи «Лиобакт» прирост живой массы поросят опытной группы продолжал более интенсивно увеличиваться по сравнению с контрольной, то есть за 53 дня послеопытного периода на 180-й день абсолютный прирост поросят опытной группы превзошел контрольную на 6,5 кг (15,2 %). При этом затраты корма были ниже на 0,35 к. ед. (13,1 %), что свидетельствует о благоприятном воздействии компонентов пробиотика на микрофлору ЖКТ. За весь период наблюдений абсолютный прирост контрольной и опытной групп составил 74,86 и 90,0 кг в пользу опытной, разница в 15,14 кг (20,2 %) служит подтверждением положительного влияния кормовой добавки «Лиобакт» на организм поросят.